La variété des paysages de la Sicile ne permet pas d’attribuer un climat homogène à l’ensemble de l’île. De manière générale, le climat sicilien est doux l'hiver, et chaud l'été. Cela permet à une végétation typiquement méditerranéenne de se développer.
Verte et fleurie au printemps, la Sicile jaunit en été, brûlée par le soleil. L'aridité sicilienne bien connue s'explique en partie par l'absence de lacs naturels importants apart les Lacs Pergusa et Palici, de sources importantes excepté les trois grands fleuves : Salso, Platani et Simeto. Et par la quasi imperméabilité des deux tiers du sol sicilien.
En effet, les précipitation ne s'infiltrent pas dans le sol, elles s'écoulent vers la mer ou s'évaporent. Le "Scirocco", de l'Arabe "Sahroq" ("provenant du désert") est un vent terriblement chaud (de plus de 40°C) tropical, et sec, venant du Sud ou du Sud-Est, s'abat en été sur la Sicile. Ce vent qui naît dans le désert africain brûle la Sicile et apporte même parfois du sable du Désert du Sahara.
La Sicile bénéficie en été d'environ 11 heures d'ensoleillement quotidien et en hiver d'environ 4 heures.